Poznajcie seler naciowy, najbardziej niedocenione warzywo naszych czasów. Wszyscy słyszeliśmy o szpinaku, brokułach czy innych warzywach zielonych. Ale tak mało mówi się o znakomitych właściwościach łodyżki selera naciowego. Na pierwszy rzut oka mdły, nieciekawy. W kuchni bardziej dodatek do sałatek lub sosów, niż baza dań. A seler już od dawna jest hitem wśród modelek czy celebrytów na całym świecie. Jest znakomitą przekąską, która przyspiesza metabolizm i ułatwia odchudzanie. Dodatkowo to bomba witamin oraz właściwości odżywczych. Łodyga selera składa się głownie z wody (95%), zawiera witaminy A, C, K i pewne z grupy B, wapń, magnez, fosfor, potas, kwas foliowy. Oczywiście jest też  i błonnik. Niska zawartość kalorii, tłuszczy, węglowodanów czy cholesterolu...... łodyga idealna....

Seler naciowy właściwości - 10 najważniejszych i niesamowitych

 1. Pomaga w walce ze zbędnymi kilogramami

Według Amerykańskiego Departamenty Rolnictwa, jedna łodyga selera zawiera tylko 10 kalorii. Dodatkowo jest bogata w błonnik (zapobiega napadom głodu) oraz  znakomicie nawadnia nasz organizm (wysoka zawartość wody 95%). Według badań opublikowanych w 2015 International Medical Journal , na grupie kobiet (od 35 do 45 lat) , który praktykowały regularne ćwiczenia Pilates i spożywały seler naciowy 8 tygodni odnotowano znaczące zmniejszenie tkanki tłuszczowej. Surowy seler naciowy ma bardzo niski indeks glikemiczny 15.

2. Seler naciowy właściwości - poprawia trawienie

Seler, dzięki dużej zawartości wody, zwiększa poziom płynów w organizmie. Zapobiega też zaparciom.Seler jest wspaniałym połączeniem włókien rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych, które przyspieszają i regulują trawienie oraz ułatwiają wypróżnianie.  Badanie opublikowane w 2014 roku w Food and Function zauważają, że pokarmy ​​bogate w błonnik, takie jak seler wspomagają trawienie lipidów (tłuszczów) obecnych w przewodzie pokarmowym. Ale uwaga: Jedzenie zbyt dużo selera może wywołać biegunkę.

3. Seler naciowy właściwości przeciwzapalne

Nawet pojedyncza łodyga selera ma niesamowite właściwości przeciwzapalne. Badania z 2007 roku opublikowane w Archives of Pharmacal informują, że zawarta w

selerze apigenina ma działanie przeciwzapalne i lecznicze w dolegliwości zapalnych. Takich jak np. zapalenie stawów, ból mięśni czy choroba zapalna jelit. Niektórzy również twierdzą, że właściwości przeciwzapalne selera mogą również spowodować zmniejszenie trądziku.

4. Obniża wysokie ciśnienie krwi

Regularne przyjmowanie potasu przyczynia się do zmniejszenia ciśnienia krwi poprzez regulację poziomu sodu w organizmie. Seler jest dobrym źródłem potasu. Badanie opublikowane w 2013 roku w BMJ pokazuje, że zwiększone spożycie potasu obniża ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem tętniczym i nie ma żadnego negatywnego wpływu na: stężenie lipidów we krwi, stężenia katecholamin i czynności nerek u osób dorosłych. Ponadto, seler zawiera związek chemiczny o nazwie phthalide, który rozluźnia mięśnie tętnic prowadzących krew do serca, co pozwala na jej bardziej "swobodny, zrelaksowany" przepływu. A to znacznie zmniejsza ciśnienie krwi.

5. Redukuje zły cholesterol

Seler naciowy, bogaty w błonnik, pomaga zmniejszyć zły cholesterol w naszym organizmie, znany jako LDL. Włókno przytwierdza się do cząstek cholesterolu z przewodu pokarmowego i zapobiega jego absorpcji do krwiobiegu. Ponadto związek chemiczny o nazwie phthalide, zawarty w selerze również zmniejsza poziomy cholesterolu. Jedzenie nawet 1 do 2 łodygi selera dziennie może obniżyć zły cholesterol i jego możliwe negatywne skutki dla zdrowia.

6. Seler naciowy ma właściwości alkalizujące 

Normalny poziom pH naszej krwi może zostać zakwaszony z powodu stresu, pokarmów zakwaszających nasz organizm lub napływu toksyn do organizmu. Zakwaszony organizm, czyli  o zaburzonej równowadze kwasowo–zasadowej powoduje zmęczenie, obniżenie poziomu energii oraz choroby. Dlatego powinniśmy naszą dietę uzupełniać o pokarmy alkalizujące. Seler jest niesamowitym pokarmem alkalizującym. Codzienne spożywanie selera może przywrócić równowagę kwasowo-zasadową w organizmie, uwalniając energię i rewitalizując nasz układ odpornościowy.

7. Seler naciowy właściwości nawadniające

Każdy z nas wie jak ważne jest prawidłowe nawodnienie organizmu dla naszego zdrowia. Każda komórka w organizmie potrzebuje wody oraz tlenu, aby funkcjonować poprawnie. Ponieważ seler składa się około 95% z wody, może odgrywać kluczową rolę w zapobieganiu odwodnieniu organizmu. A jak wiemy odwodnienie to zmęczenie, suchość skóry, bóle głowy, zaparcia, skurcze mięśni i często zawroty głowy. Dobrze nawodniony organizm będzie miał świecącą skórę, zdrowe włosy i prawidłowo funkcjonujące narządy. Ponadto potas występujący w selerze pomaga w regulacji płynów ustrojowych i stymuluje produkcję moczu, co pomaga organizmowi pozbyć się szkodliwych toksyn. Seler jest znakomitą przekąską szczególnie podczas gorących letnich miesięcy.

8. Poprawia i chroni wzrok

Codziennie łodyga selera daje wystarczającą ilość witaminy A, aby utrzymać nasze oczy w zdrowiu. Siatkówka potrzebuje witaminy A do przetwarzania obrazów i wysłania ich do mózgu. To tak w olbrzymim skrócie. Niedobór witaminy A może przyspieszyć wystąpienie wady wzroku czy też osłabić siatkówkę oka. Seler zawiera także luteinę i zeaksantynę - przeciwutleniacze, które chronią oczy przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletu (UV). Najlepiej jest jeść surowe łodygi selera dla ochrony wzroku, ponieważ ugotowany seler może stracić przeciwutleniacze. Warto uwzględnić seler w diecie, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaćmy oraz zwyrodnienia plamki żółtej.

9. Seler naciowy zapobiega utracie pamięci

Faktem jest, że wraz z wiekiem starzeje się także nasz mózg i niestety nie możemy nic na to poradzić. Nasze komórki mózgu wraz z wiekiem obumierają i zmniejszają zdolności umysłowe. Najnowsze badania opublikowane w 2010 roku przez Journal of Nutrition podkreślają, że dieta bogata w luteolinę - związek występujący w roślinach, zmniejsza stany zapalne związane z wiekiem w mózgu i związane z tym problemy z pamięcią oraz hamuje uwalnianie cząsteczek zapalnych w mózgu. Luteolina jest substancją występującą w przyrodzie i ma ja również seler. Zacznij jeść seler codziennie, aby utrzymać mózg w zdrowiu i uniknąć poważnych chorób, takich jak choroba Alzheimera.

10. Seler naciowy właściwości - zapobiega nowotworom

Jeśli szukasz jeszcze jednego powodu czy dodać seler do swojej diety, tego argumentu po prostu nie będziesz mógł zignorować. Badanie opublikowane w 2013 roku w czasopiśmie Food and Chemical Toxicology odnalazły w selerze związki flawonoidowe (flawony - apigenina i  luteolina), które mogą okazać się skuteczne w zabijaniu komórek raka trzustki. Z kolei w 2011 roku Uniwersytet badaczy Missouri studiował również związek apigenina u kobiet z rakiem piersi i włożył swoją niemałą rolę w hamowaniu progresji raka piersi. Stąd, spożywanie łodygi selera dziennie może po prostu ochronić Cię przed nowotworem.

Na koniec poznajcie i zróbcie sami eliksir młodości, czyli sok z jabłek oraz selera naciowego

koktajl seler naciowy jabłko

Gwiazdy i modelki pija go na czczo, bo wtedy optymalnie oczyszcza organizm. Ma również inne wspaniałe właściwości wzmacnia włosy, nawilża i wygładza skórę. Oczywiście najważniejszy składnik to przeciwutleniacze, które chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami, a tym samym przed nowotworami.

Jak go zrobić, składniki:

  • 1 jabłko
  • 2-3 łodygi selera naciowego
  • woda mineralna 
  • opcjonalnie sok z cytryny

Sposób przygotowania

Myjemy jabłko i seler naciowy. Miksujemy wszystkie składniki. Smacznego!

Zobacz jeszcze